手作りの塩麹
2週間程、発酵させました

試しに、鶏肉と白身魚に30分程漬込んで焼いてみたところ
「おいしい〜〜〜〜!」
手作り塩麹、大成功!!
って、毎日かき混ぜるだけなので 失敗のしようがないのですが(笑)
材料は
乾燥麹・塩・水 のみです
かき混ぜて密封ビンに入れ、あとは一日一回スプーンでかき回すだけ
25度くらいの気温が最適なので、今の季節が一番温度管理がしやすいのかも
ヤマト醤油味噌さんの材料を使っています
体験で教えていただいた、豆腐の白和え を作りたいと思います
2週間程、発酵させました

試しに、鶏肉と白身魚に30分程漬込んで焼いてみたところ
「おいしい〜〜〜〜!」
手作り塩麹、大成功!!
って、毎日かき混ぜるだけなので 失敗のしようがないのですが(笑)
材料は
乾燥麹・塩・水 のみです
かき混ぜて密封ビンに入れ、あとは一日一回スプーンでかき回すだけ
25度くらいの気温が最適なので、今の季節が一番温度管理がしやすいのかも
ヤマト醤油味噌さんの材料を使っています
体験で教えていただいた、豆腐の白和え を作りたいと思います




















